Konsepti

Probel bar on ensimmäinen cocktail-baari Viipurissa ystävätapaamisiin ja ajanviettoon liikekumppanien kanssa.

Sisustus

Todellinen eurooppalainen ravintola, jossa on alkuperäinen sisustus ja kodikas tunnelma historiallisessa kaupungin keskustassa.

Cocktailit ja baarimestarit

Monipuolinen valikoima klassisia ja talon cocktaileja. Ammatilliset baarimestarit.

Baarilista

Hanaolutta

Gambrinus Premium

lager, 0,5 / 0,33

240/180 
Elvis Juice

IPA, 0,5 / 0,33

320/210 
Kriek Lambic

Kirsikka lambic , 0,5 / 0,33

300/200 
Franziskaner Hefe-Weissbier

Vehnäolut, 0,5 / 0,33

290/190 

Signature-cocktailit

«Hunaja ja kulta»

Bourbon, appelsiinituoremehu, sitruuna, hunaja, munanvalkuainen, angostura

350 
«Viipuridori»

Midori likööri, viski, limemehu, sokerisiirappi, greippimehu, munanvalkuainen

350 
«Spritzerol»

Vodka "Mustikka", likööri aperol, limemehu, punainen vermutti, kuiva vermutti, munanvalkuainen, сitrus katkero

350 
«Saimaan syntinen»

Bourbon, punainen vermutti, benedictine likööri, angostura

300 
«Nord stream – 3»

Vodka, gini, tequila, rommi, triple sec, vadelmasiirappi, kirsikkasiirappi, prosecco lasi täyteen

400 
«Lahti suomalaisittain»

Rommi, malibu, marjalikööri, ananasmehu, sitruunamehu, munanvalkuainen

300 
«Marianna»

Capua, suklaa-minttulikööri, kerma

320 
«Olafin torni»

Gini, hunaja, siideri lasi täyteen, metsämarjoja

300 
«Grifonovka»

Kuiva vermutti, punainen vermutti, viski, angostura

300 
«Knutssonin kyynel»

Vaniljavodka, mustaherukkavodka, sokerisiirappi, punainen vermutti, vaniljasiirappi

350 
Two Shkans

Vodka, minttu likööri, mango sose, vadelma sose

480 

Kuumat kausicocktailit

«Glögi»

Punaviini, hunaja, kaneli, omena, appelsiini, inkivääri, neilikka

350 
«Transsiberian express»

Konjakki, appelsiinimehu, sitruunamehu, tyrni, rosmariini, inkivääri

440 
«Toddy»

Viski, sitruunamehu, hunaja, inkivääri, kuuma vesi

350 
«Rommi suklaa»

Rommi, kaakao, suklaa, kerma

350 
«Handicapper»

Amaretto, viski, kahvi, kerma

440 
«Probel Grog»

Tumma rommi, sitruunamehu, sokerisiirappi, kaneli, neilikka, sitruuna, tee

350 
«By the fireplace»

Tumma rommi, sitruunamehu, sokerisiirappi, kaneli, neilikka, sitruuna, kahlua tee, suklaa-minttulikööri, kerma

400 
«Negus»

Calvados, rooibos tee, sokerisiirappi, kaneli, muskottipähkinä

440 

Kuohuviini

Bellini

Prosseco, makea persikkasose

340 
French-75

Gini, sitruunamehu, sokerisiirappi, kuohuviini

320 

Ennen illallista

Daiquiri

Valkoinen rommi, limemehu, sokerisiirappi

300 
Manhattan

Bourbon, punainen vermutti, angosturakatkero

340 
Negroni

Gini, campari, punainen vermutti

350 
Old Fashioned

Bourbon, angostuurakatkero, sokeri, vesi

350 
Whiskey Sour

Bourbon, sitruunamehu, sokerisiirappi, munanvalkuainen

350 
Kir

Kuiva valkoviini, mustaherukkasiirappi

300 
Boulevardier

Viski, punainen vermutti, campari

350 

Illallisen jälkeen

Porto Flip

Brandy, punainen portviini, munankeltuainen, muskottipähkinä

330 
Sazerac

Konjakki, absintti, sokeri, peychaud's katkero

340 
Black Russian

Vodka, kahvilikööri

290 
White Russian

Vodka, kahvilikööri, kerma

300 
God Father

Viski, amaretto likööri

320 

Shotit

B-52

Kahlua likööri, baileys likööri, cointreau likööri

300/700 
Punainen koira

Sambuca, tequila, tabasco-kastike

250/600 
Hopea luoti

Tequila, kahvi likööri, sitruuna

250/600 
Tiramisu

Kahlua likööri, baileys likööri, kerma, kaneli

250/600 
Pilvet

Sambuca, tequila, absintti, blue curacao likööri, kermalikööri

300/700 
Tulipalo Texasissa

Mentoli likööri, campari, cointreau

250/600 
Meduusa

Likööri malibu, rommi, baileys likööri, cointreau likööri, blue Curacao likööri

300/700 
Mango go

Vodka, cointreau, mangosose, kerma

250/600 
Hiroshima

Sambuca, absintti, kermalikööri, grenadine siirappi

300/700 
Amigo

Tequila, kahvilikööri, oliiveja

200/500 
Polttava Henry

Bourbon, amaretto, kermalikööri

250/600 
Pavlovin laukaus

Vodka, mustaherukkalikööri, sitruuna, sokeri

200/500 
Viettelijä

Kahvilikööri, midori, kermalikööri

300/700 

New era

Bramble

Gini, sitruunamehu, sokerisiirappi, karhunvatukkalikööri

330 
Espresso Martini

Vodka, sokerisiirappi, likööri cahlua, espresso

350 
Russian Spring Punch

Vodka, sitruunamehu, mustaherukkalikööri, sokerisiirappi, kuohuviini

400 
Aperol Spritz

Prosseco, aperol, soodavettä

350 
Vampiro

Tequila, tomaattimehu, appelsiinimehu, limemehu, hunaja, vähän sipulia, chili, worcestershire kastike, suola

390 
Vesper

Gini, vodka, lillet blanc likööri

350 

Lonkerot

John Collins

Gini, sitruunamehu, sokerisiirappi, sooda, angostuurakatkero

350 
Planter's punch

Tumma rommi, appelsiinimehu, ananasmehu, sitruunamehu, grenadine siirappi, sokerisiirappi, angostuurakatkero

350 
Ramos fizz

Gini, limemehu, sitruunamehu, sokerisiirappi, kerma, munanvalkuainen, oranssivesi, vanilja, soodavettä

390 
Bloody Mary

Vodka, tomaattimehu, sitruunamehu, worcestershire kastike, tabasco, sellerisuola, pippuri

300 
Horse's Neck

Konjakki, inkivääriolut, angosturakatkero

330 
Long Island Iced Tea

Tequila, vodka, valkoinen rommi, cointreau likööri, gini, sitruunamehu, sokerisiirappi, cola

400 
Mai Tai

Valkoinen rommi, tumma rommi, oranssi Curacao, mantelisiirappi, limemehu

390 
Mojito

Valkoinen rommi, limemehu, minttu, sokeri, soodavettä

350 
Moscow Mule

Vodka, inkivääriolut, limemehu

330 
Mint Julep

Bourbon, minttu, sokeri, vesi

330 
Pina Colada

Valkoinen rommi, ananasmehu, kookosmaito

390 
Singapore Sling

Gini, kirsikkalikööri, cointreau likööri, benedictine likööri, ananasmehu, limemehu, grenadine siirappi, angostuurakatkero

390 

Koko päivän drinkit

Clover Club

Gini, vadelmasiirappi, sitruunamehu, munanvalkuainen

320 
Mary Pickford

Valkoinen rommi, maraschino likööri, ananasmehu, grenadine siirappi

320 
Monkey Gland

Gini, appelsiinimehu, absintti, grenadine siirappi

350 
Sidecar

Konjakki, cointreau likööri, sitruunamehu

320 
Hemingway Special

Valkoinen rommi, greippimehu, maraschino likööri, limemehu

320 
Caipirinha

Cachaca, limemehu, sokeri

290 
Cosmopolitan

Vodka, cointreau likööri, limemehu, karpalomehu

320 
Margarita

Tequila, cointreau likööri, limemehu

330 

Vermutit, liköörit, katkerot

Vermutti valikoima

190 
Aperol

250 
Campari

300 
Becherovka

250 
Minttu valikoima

250 
Lillet Blanc

250 
Cointreau

250 
Bailey's

250 
Kahlua

350 
Jägermeister

280 

Vodka

Koskenkorva valikoima

200 
Absolut valikoima

220 
Finlandia valikoima

200 
Russian Standard

150 
Beluga Noble

300 

Vehnäviinat, Rommi, Cachaca

Vehnäviina valikoima

300 
Havana Club 3 vuotta

270 
Havana Club Especial

300 
Havana Club 7 vuotta

500 
Cachaça 51

250 

Tequila

Olmeca Blanco

280 
Olmeca Altos Plata

370 
Olmeca Altos Reposado

420 
Cazadores Anejo

650 

Gini, Jenever, Absintti

Beefeater

280 
Bombay Sapphire

370 
Drumshanbo Gunpowder

400 
Bols Jenever

350 
Absintti Xenta

400 

Viski

Jim Beam

250 
Jack Daniel's

300 
Single Barrel

650 
Maker's Mark

400 
Jameson

300 
Bushmills

300 
Bushmills 10 vuotta

580 
Ballantine's

250 
Chivas Regal 12 vuotta

470 
Chivas Regal 18 vuotta

690 
Johnnie Walker Red Label

250 
Johnnie Walker Black Label

490 
Aberfeldy 12 Years Old

650 
Glenmorangie The Quinta Ruban

690 
Macallan 12 vuotta

590 
Glenfiddich

590 
Auchentoshan American Oak

420 
Laphroaig 10 vuotta

500 
Lagavulin 16 vuotta

750 
Talisker 10 vuotta

630 

Konjakki

Courvoisier VS

450 
Courvoisier VSOP

650 
Courvoisier XO

1200 
Ararat 5 vuotta

250 

Cappuccino

Kahvi, maito, 30 ml / 120 ml

150 
Latte

Kahvi, maito, 30 ml / 200 ml

190 
Latte macchiato

Kahvi, maito, 30 ml / 200 ml

195 
Americano

Kahvi, vesi, 30 ml / 120 ml

110 
Espresso

Kahvi, 30 ml

100 
Раf-kahvi (venäläistyyppinen cappuccino)

Kahvi, kermamaito, maito, siirappi, 30 ml / 30 ml / 150 ml / 10 ml

220 
Jäätelö-kahvi Glace

Suklaarouhe, kahvi, jäätelö, 30 ml / 50 g

230 
Flat White

Kahvi, maito, 60 ml / 120 ml

180 
Frappe

Kahvi, maito, vesi, jää, 60 ml / 150 ml / 150 ml

195 
Bumble

Kahvi, appelsiinimehu, karamellisiirappi, 60 ml / 80 ml / 30 ml

250 
Jääkahvi

Kahvi, maito, vesi, jää, 30 ml / 200 ml / 70 ml

180 

Tee

Pussitee

Pussitee valikoimassa (musta, vihreä, valkoinen, rooibos), 200 ml

100 

Musta tee (Teekannu)

English breakfast

300 
Musta tee timjamilla kera

300 
Musta tee Earl Grey

300 
Darjeeling

250 
«Röyhkeä hedelmä» tee

250 

Vihreä tee (Teekannu)

Maito-oolong

250 
Vihreä tee jasmiinilla kera

300 
Bai mu dan

250 
Tieguanyin

250 
Gunpowder

250 
Valkoinen lootus

300 

Hedelmätee (Teekannu)

Glögi

Alkoholiton hedelmäjuoma

250 

Kuumat juomat (Teekannu)

Karpaloräjähdys

Appelsiini, sitruuna, appelsiinimehu, sokerisiirappi, karpalo, kanelitanko

350 
Kuuma sitrushedelmä

Punainen tee, greippi, appelsiini, sitruuna, hunaja

350 
Express

Tyrni, appelsiinimehui, inkiväärimehu, sitruunamehu, hunaja

350 
Inkiväärijuoma

Appelsiini, lime, inkiväärimehu, hunaja, mintun oksa

350 
Marja mix

Mansikka, vadelma, karhunvatukka, mustikka, hunaja

350 
Tee tyrnin kera

Tyrni, kvittenihillo, päärynäsiirappi, mangopyree, Ceylon-tee

350 
Kahvi «Mausteinen appelsiini»

Tähtianis, kaardemumma, appelsiini, kahvi

350 
Citrushedelmän tuulella

Kahvi, sokeri, appelsiinimehu, appelsiinin kuori, kaneli (kokonainen), kaneli (jauhettu), neilikka (kokonainen)

400 
Kaakao

Kaakao, vaahtokarkki, kuorrutus

200 

Vesi

Bonaqua, hiilihapollinen

90 
Bonaqua, ilman hiilihappoa

90 
Valser, hiilihapollinen

130 
Valser, ilman hiilihappoa

130 
Gerolsteiner, ilman hiilihappoa

150 
Aqua Panna, ilman hiilihappoa

150 

Limonaadi

Coca-Cola

90 
Kirsikka-Coca-Cola

90 
Fanta

90 
Sprite

90 
Schweppes Tonic

90 
Schweppes Ginger

90 

Mehu

Rich omena

100 
Rich persikka

100 
Rich appelsiini

100 
Rich kirsikka

100 
Rich tomaatti

100 
Rich ananas

100 
Rich greippi

100 

Viinilista

Spain

Nuviana Chardonnay

Codorniu Nuviana, 2015

280/1600 
Marques de Abadia Verdejo

Bodegas El Cidacos, 2015

480/2800 
La Trucha Albariño

Notas Frutales, 2016

4400 
Chateau de la Taille

Eurovins, 2016

310/1800 

France

Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, La Marinière

Loire Proprietes, 2016

410/2800 
Classic Riesling

Bestheim, 2014

370/2200 

Italy

Collineri Pinot Grigio

Cantina di Soave, 2015

370/2200 
La Chiara

Figini Silvana, 2014

3900 

Spain

Videncia Tempranillo Tinto

Bodegas Camino Real, 2014

230/1300 
Legaris Roble

Codorniu Legaris, 2014

540/3200 
Marques de Abadía Reserva

Bodegas El Cidacos, 2011

4400 

France

Château Saint-Pons

Les Vignerons de la Vicomte, 2016

270/1600 
Château Le Monge

Domaines Fabre, 2014

530/3100 
Belleruche

M.Chapoutier, 2016

3800 

Italy

Portobello Montepulciano D'Abuzzo

Vinispa, 2015

250/1500 
Palazzo Nobile Chianti Riserva

Schenk, 2013

2200 

Brut Mosaique

Jacquart, NV

11000 

Cava Nuviana Brut

Codorniu Nuviana, NV

360/2100 
Prosecco Fonte

Schenk, NV

420/2500 
Cava Nuviana Rosado Brut

Codorniu Nuviana, NV

450/2700 
Asti

Martini, NV

4300 

Spain

Conde Otinano Rosado

Bodegas El Cidacos, 2015

1700 

Portugal

Kopke Fine Tawny

Sogevinos, NV

450 

Ruokalista

Naposteltavat

Sipsit valikoiman kastikkeella

80 g

100 
Nachot valikoiman kastikkeella

80 g

100 
Suolatut maapähkinät

80 g

80 
Vihreät oliivit

75 g

120 
Nyhdetty liha purevilla mausteilla

75 g

250 
Basturma (ilmakuivattu naudanliha)

75 g

220 
Sudzhuk (mausteinen kuivattu makkara)

50 g

200 
Juustolautanen

100 g

420 

Kasvisruuat

Kirsikkatomaatit minimozzarellalla, kastikkeella ja balsamicolla

50 g

130 
Sienipaistos rosmariinilla ja parmesaanihatulla

100 g

160 
Kasviskreemikeitto

150 g

220 
Tagliatelle sienillä

150 g

300 

Salaatit

Cesar-salaatti kanalla

230 g

300 
Cesar-salaatti katkaravuilla

230 g

350 

Liharuuat

Paahtopaisti pikantilla, tulisella vadelmakastikkeella

100 g

320 

Linturuuat

Grillattu kananrinta vaaleanpunaisella pippurilla ja aurinkokuivatuilla tomaateilla

100 g

160 
Grillattu kananrinta vaalealla paahtoleivällä, teriyaki-kastikkeella ja rucolalla

100 g

160 
Ankan rintasuikaleet puolukkakastikkeella

100 g

180 
Tagliatelle kanalla

150 g

330 
Kanapaistos rosmariinilla ja parmesaanihatulla

100 g

210 

Kalaruuat

Savustettu lohi hunaja-sinappikinuskilla ja vaalealla paahtoleivällä

100 g

330 
Vorschmack (Itä-Eurooppalainen liharuoka) paahtoleivällä

100 g

290 
Katkaravut rucolalla ja balsamicolla

100 g

250 
Lohitartar vaalealla paahtoleivällä Worcester-kastikkeella

100 g

340 

Jälkiruuat

Tuulihattu kermavaahdolla ja mansikalla

150 
Éclaire-leivos

150 
Josefina-leivos mustaherukalla

150 
Perunaleivos

150 
Тiramisu

200 
Croissant

110 
Viipurinrinkeli

90 

Банкетное меню

Салаты
«Оливье» 200 ₽

Картофель, морковь, куриное филе, яйца, маринованные огурцы, зеленый горошек, майонез.

«Анданте» 200 ₽

Куриное филе, зеленый горошек, картофель, морковь, соленые огурцы, яйца, креветки, майонез.

«Гурман» 200 ₽

Куриное филе, жареный кабачок, капуста «Пекинская», помидоры, паприка, заправка из кунжутного масла с соевым соусом.

«Греческий» 150 ₽

Свежие огурцы ,томаты ,болгарский перец, маслины, сыр «Фета», масло оливковое.

«Дальневосточный» 250 ₽

Копченый кальмар, золотистый рис, морковь по-корейски, кукуруза, помидоры, огурцы, салатные креветки, заправка карри.

Цезарь с курицей 200 ₽
Цезарь с креветкой 250 ₽
Холодные закуски
Мясные закуски с хреном и горчицей 200 ₽

Буженина, язык говяжий, рулет.

Соленья 150 ₽

Морковь по-корейски, капуста по-грузински, помидоры, огурцы и шампиньоны маринованные.

Рыбная тарелка 250 ₽

Лосось шеф-посола, рулеты из форели со сливочным сыром, скумбрия.

Сырная тарелка 250 ₽

4 вида сыра, мёд.

Ассорти фирменных закусок «Probel Bar» 350 ₽

Вяленое мясо в пикантных специях, суджук, бастурма, оливки (по 25 грамм всего на человека), дижонская горчица.

Свежие овощи 100 ₽

Огурцы, помидоры, зелень.

Горячее
Форель, запеченая со специями 400 ₽
Куриная грудка 280 ₽
Запеченая свинина 300 ₽
Горячие закуски
Куриный жюльен с розмарином и шапкой из пармезана 200 ₽

Возможность заказа жюльена зависит от числа гостей.

Гарниры
Баклажаны с грибами и сладким перцем по корейски 150 ₽

Гарнир подаётся в холодном виде.

Аджапсандали (тушёные овощи) 150 ₽

Подаются, как в горячем, так и в холодном виде.

Карамелизированный лук 150 ₽

Подаётся в холодном виде к мясу, паштетам, сырам и т. д.

Отварной картофель 80 ₽
Овощи гриль 120 ₽
Условия банкета

Банкет оформляется при заказе от 8 человек. При группе более 10 человек к цене заказа добавляется 10% за обслуживание. Выбор блюд осуществляется кратно 10 гостям, кроме горячего.

Минимальное время предзаказа — 5 рабочих дней.

1000 ₽ Минимальная сумма
с человека
для оформления банкета

Скидочные карты и акции на банкетное меню не распространяются.
 Также возможен заказ блюд из основного меню бара, оговаривается отдельно.

Допускается своё крепкое и вино при соблюдении условий банкета. При этом оформляется пробочный сбор в форме депозита на любые напитки и десерты согласно меню бара.

500 ₽ Пробочный сбор
с человека
в форме депозита

Также мы можем организовать ведущих и музыкантов, разработку именных коктейлей и прочие важные нюансы. Обсуждается отдельно.

В пятницу и субботу
банкеты не проводятся

Yhteystiedot

Viipuri, Pionerskaya, 4
Kauppatori

Käyttötapa klo 12:00 - 02:00
Maanantaina suljettu klo 16:00 saakka

#probelbar

lisenok.val
9 месяцев назад

Великолепный полет фантазии и творческой деятельности @injun_stepan, не только красиво, но и очень вкусно. Моя...

Читать полностью
valeri_dar
9 месяцев назад

У этой потрясающей девушки всегда получается пробуждать во мне самые невероятные эмоции.
Я стала свидетелем т...

Читать полностью
nikitavoroshilov
9 месяцев назад

Аааа, вечер хорошо пошёл :)
#probelbar

john_relax
9 месяцев назад

На съемочке в #probelbar

shnurak
9 месяцев назад

Онли бурбон, онли бурбон #probelbar #mixology #bar #vyborg #russia

juliiared
10 месяцев назад

Чашки с кофе всегда фотогеничны.

Place: @probelbar

#butfirst #coffe #fall #autumn #tfpspb #potrait #vybo...

Читать полностью
juliiared
10 месяцев назад

А у рыночной площади в Выборге @probelbar варят вкусный-вкусный раф.

PH: @mgnovenie_vbg
MUAH: @dergacheva_m...

Читать полностью
tochca_spb
10 месяцев назад

Отличный вечер с любимой @ekaterrina14 #Выборг #отличныйвечер #лучшаяподруга #probelbar

_shadysback
10 месяцев назад

#probelbar #cocktail #bartender #mixology #mixologist #craftedmixology #imbibe #bar #russia

apple_yana_
10 месяцев назад

Отличный бар в центре Выборга - @probelbar
Стильно, уютно, вкусно
#probelbar#vsco#friday#beautifulday

anechkatretyakova
10 месяцев назад

А это наш вечер
#осень #probelbar #Елькинаприехала

anechkatretyakova
10 месяцев назад

Так началось мое утро #утро #probelbar #осень2018
@serebriakovaula "Ну ты же умная баба!" Люблю тебя

ekatischa
10 месяцев назад

_shadysback
10 месяцев назад

Working __________________________
#probelbar #cocktail #bartender #mixology #mixologist #craftedmixology #i...

Читать полностью
your_irene
10 месяцев назад

About last night

kupriyanova1990
11 месяцев назад

#пятница #probelbar

max_hakuna
11 месяцев назад

Тестирую чаи #выборг #россия #пробелбар #probelbar #vyborg #spb #russia #bar #caffee #job #work #barista #tea...

Читать полностью
tigirrr_styli
11 месяцев назад

Уже не первый раз посещаю probelbar
Новое и совершенно не похожее на другие бары место. Все сделано с особым...

Читать полностью
koreshkovaa2018
11 месяцев назад

Прекрасное завершение вечера пятницы с Cosmopolitan#Friday#friends#probelbar

_shadysback
11 месяцев назад

Midori sour

_________________________________
#probelbar #coctail #bartender #mixology #mixologist #craftedmi...

Читать полностью
dimka.probel
11 месяцев назад

#probelbar

_shadysback
11 месяцев назад

Refreshing single on the basis of Bourbon

________________________________
#probelbar #coctail #bartender #mi...

Читать полностью
_shadysback
11 месяцев назад

And what you will choose?

______________________________
#probelbar #cocktail #bartender #mixology #craftedm...

Читать полностью
snegirev.a
11 месяцев назад

Очень приятно, когда идёшь по городу и глаз радуется
И дома великолепные, и окна, и вывески красивые...а особ...

Читать полностью