Concept

The first cocktail bar in Vyborg, a meeting point for friends and business partners.

Design

A truly European place with unique interior and cozy atmosphere in the historic center of the city.

Cocktails and Bartenders

Professional bartenders and a great variety of classic and house special cocktails.

Bar Menu

Draught bear

Gambrinus Premium

lager, 0,5 / 0,33

240/180 
Elvis Juice

IPA, 0,5 / 0,33

320/210 
Kriek Lambic

Cherry lambic fruit beer, 0,5 / 0,33

300/200 
Franziskaner Hefe-Weissbier

Wheat beer, 0,5 / 0,33

290/190 

Signature cocktails

Honey and Gold

Bourbon, freshly pressed orange juice, lemon, honey, egg white, Angostura

350 
Viipuridori

Midori liqueur, whiskey, lime juice, sugar syrup, grapefruit juice, egg white

350 
Spritzerol

Blueberry vodka, Aperol, lime juice, red vermouth, dry vermouth, egg white, citrus bitter

350 
Saimaan Sinner

Bourbon, red vermouth, Benedictine liqueur, Angostura

300 
Nord Stream - 3

Vodka, gin, tequila, rum, triple-sec, raspberry syrup, cherry syrup, prosecco to the top

440 
Gulf the Finnish Way

Rum, Malibu, berry liqueur, pineapple juice, lemon juice, egg white

300 
Marianna

Kahlua, chocolate-mint liqueur, cream

320 
Olaf’s Tower

Gin, honey, cider to the top, wild berries

300 
Grifonovka

Dry vermouth, red vermouth, whiskey, Angosutra

300 
Knutsson’s Tear

Vanilla-flavored vodka, black currant-flavored vodka, sugar syrup, red vermouth, vanilla syrup

350 
Two Shkans

Vodka, mint-flavored liqueur, mango puree, raspberry puree

480 

Seasonal Hot Cocktails

Mulled Wine

Red wine, honey, cinnamon, apple, orange, ginger, cloves

350 
Trans Siberian Express

Cognac, orange juice, lemon juice, sea buckthorn, rosemary, ginger

440 
Toddy

Whiskey, lemon juice, honey, ginger, hot water

350 
Rum Chocolate

Rum, cocoa, chocolate, cream

350 
Handicapper

Amaretto, whiskey, coffee, cream

440 
Probel Grog

Dark rum, lemon juice, sugar syrup, cinnamon, cloves, lemon, tea

350 
By the Fireplace

Dark rum, lemon juice, sugar syrup, cinnamon, cloves, lemon, Kahlua tea, chocolate mint liqueur, cream

400 
Negus

Calvados, rooibos tea, sugar syrup, cinnamon, nutmeg

440 

Sparkling

Bellini

Prosecco, sweet peach puree

340 
French-75

Gin, lemon juice, sugar syrup, champagne

320 

Before dinner

Daiquiri

White rum, lime juice, sugar syrup

300 
Manhattan

Bourbon, red vermouth, Angostura Bitter

340 
Negroni

Gin, Campari, red vermouth

350 
Old Fashioned

Bourbon, Angostura Bitter, sugar, water

350 
Whiskey Sour

Bourbon, lemon juice, sugar syrup, egg white

350 
Kir

Dry white wine, black currant syrup

300 
Boulevardieu

Whiskey, red vermouth, Campari

350 

After dinner

Porto Flip

Brandy, red porto, egg yolk, nutmeg

330 
Sazerac

Cognac, absinthe, sugar, Peychaud’s Bitter

340 
Black Russian

Vodka, coffee liqueur

290 
White Russian

Vodka, coffee liqueur, cream

300 
GodFather

Whiskey, Amaretto

320 

Just shoot

B-52

Kahlua, Baileys, Cointreau

300/700 
Red Dog

Sambuca, tequila, Tabasco sauce

250/600 
Silver Bullet

Tequila, coffee liqueur, lemon

250/600 
Tiramisu

Kahlua, Baileys, cream, cinnamon

250/600 
Clouds

Sambuca, tequila, absinthe, Blue Curaçao, cream liqueur

300/700 
Fire in Texas

Menthol liqueur, Campari, Cointreau

250/600 
Jellyfish

Malibu, rum, Baileys, Cointreau, Blue Curaçao

300/700 
Mango Go

Vodka, Cointreau, mango puree, cream

250/600 
Hiroshima

Sambuca, absinthe, cream liqueur, grenadine syrup

300/700 
Amigo

Tequila, coffee liqueur, olives

200/500 
Burning Henry

Bourbon, Amaretto, cream liqueur

250/600 
Pavlov’s Shot

Vodka, black currant liqueur, lemon, sugar

200/500 
Seducer

Coffee liquor, Midori, cream liqueur

300/700 

New era

Bramble

Gin, lemon juice, sugar syrup, blackberry liqueur

330 
Espresso Martini

Vodka, sugar syrup, Kahlua, espresso shot

350 
Russian Spring Punch

Vodka, lemon juice, black currant liqueur, sugar syrup, sparkling wine

400 
Aperol Spritz

Prosecco, Aperol, soda water

350 
Vampiro

Tequila, tomato juice, orange juice, lime juice, honey, a bit of onion, chili, Worcestershire sauce, salt

390 
Vesper

Gin, vodka, Lillet Blanc

350 

Long drink

John Collins

Gin, lemon juice, sugar syrup, soda, Angostura Bitter

350 
Planter's punch

Dark rum, orange juice, pineapple juice, lemon juice, grenadine syrup, sugar syrup, Angostura Bitter

350 
Ramos fizz

Gin, lime juice, lemon juice, sugar syrup, cream, egg white, orange water, vanilla, soda water

390 
Bloody Mary

Vodka, tomato juice, lemon juice, Worcestershire sauce, Tabasco sauce, celery salt, pepper

300 
Horse's Neck

Cognac, ginger ale, Angostura Bitter

330 
Long Island Iced Tea

Tequila, vodka, white rum, Cointreau, gin, lemon juice, sugar syrup, coca-cola

400 
Mai Tai

White rum, dark rum, Orange Curaçao, almond syrup, lime juice

390 
Mojito

White rum, lime juice, mint, sugar, soda water

350 
Moscow Mule

Vodka, ginger ale, lime juice

330 
Mint Julep

Bourbon, mint, sugar, water

330 
Pina Colada

White rum, pineapple juice, coconut milk

390 
Singapore Sling

Gin, cherry liqueur, Cointreau, Benedictine, pineapple juice, lime juice, grenadine syrup, Angostura Bitter

390 

All day

Clover Club

Gin, raspberry syrup, lemon juice, egg white

320 
Mary Pickford

White rum, Maraschino, pineapple juice, grenadine syrup

320 
Monkey Gland

Gin, orange juice, absinthe, grenadine syrup

350 
Sidecar

Cognac, Cointreau, lemon juice

320 
Hemingway Special

White rum, grapefruit juice, Maraschino, lime juice

320 
Caipirinha

Cachaça, lime juice, sugar

290 
Cosmopolitan

Vodka, Cointreau, lime juice, cranberry juice

320 
Margarita

Tequila, Cointreau, lime juice

330 

Vermouths, Liqueurs, Bitters

Selection of vermouths

190 
Aperol

250 
Campari

300 
Becherovka

250 
Selection of Minttu liqueurs

250 
Lillet Blanc

250 
Cointreau

250 
Bailey's

250 
Kahlua

350 
Jägermeister

280 

Vodka

Selection of Koskenkorva vodkas

180 
Selection of Absolut vodkas

220 
Selection of Finlandia vodkas

200 
Russian Standard

150 
Beluga Noble

300 

Russian bread wine, rum, Cachaça

Selection of Russian bread wines

300 
Havana Club Anejo 3 Years Old

270 
Havana Club Anejo Especial

300 
Havana Club Anejo 7 Years Old

500 
Cachaça 51

250 

Tequila

Olmeca Blanco

280 
Olmeca Altos Plata

370 
Olmeca Altos Reposado

420 
Cazadores Anejo

650 

Gin, Jenever, Absinthe

Beefeater

280 
Bombay Sapphire

370 
Drumshanbo Gunpowder

400 
Bols Jenever

350 
Absinthe Xenta

400 

Whiskey

Jim Beam

250 
Jack Daniel's

300 
Single Barrel

650 
Maker's Mark

400 
Jameson

300 
Bushmills

300 
Bushmills 10 Years Old

580 
Ballantine's

250 
Chivas Regal 12 Years Old

470 
Chivas Regal 18 Years Old

690 
Johnnie Walker Red Label

250 
Johnnie Walker Black Label

490 
Aberfeldy 12 Years Old

650 
Glenmorangie The Quinta Ruban

690 
Macallan 12 Years Old

590 
Glenfiddich 12 Years Old

590 
Auchentoshan American Oak

420 
Laphroaig 10 Years Old

500 
Laphroaig 16 Years Old

750 
Talisker 10 Years Old

630 

Cognac

Courvoisier VS

450 
Courvoisier VSOP

650 
Courvoisier XO

1200 
Ararat 5 Years Old

250 

Cappuccino

Coffee, milk, 30 ml / 120 ml

150 
Latte

Coffee, milk, 30 ml / 200 ml

190 
Latte Macchiato

Coffee, milk, 30 ml / 200 ml

195 
Americano

Coffee, water, 30 ml / 120 ml

110 
Espresso

Coffee, 30 ml

100 
Raf Coffee

Coffee, cream, milk, syrup, 30 ml / 30 ml / 150 ml / 10 ml

220 
Coffee Glacé

Grated chocolate, coffee, ice cream, 30 ml / 50 g

230 
Flat White

Coffee, milk, 60 ml / 120 ml

180 
Frappé

Coffee, milk, water, ice, 60 ml / 150 ml / 150 ml

195 
Bamble

Coffee, orange juice, caramel syrup, 60 ml / 80 ml / 30 ml

250 
Iced Coffee

Coffee, milk, water, ice, 30 ml / 200 ml / 70 ml

180 

Tea

Tea

Assorted bags (Black, Green, White, Rooibos), 200 ml

100 

Black Tea (Pot of Tea)

English Breakfast

300 
Black Tea with thyme

300 
Earl Grey Black Tea

300 
Darjeeling

250 
Bold Fruit tea

250 

Green Tea (Pot of Tea)

Milk Oolong

250 
Green tea with jasmine

300 
Bai Mudan

250 
Tieguanyin

250 
Gunpowder

250 
White Lotus

300 

Fruit Tea (Pot of Tea)

Mulled Wine

Non-alcoholic fruit beverage

250 

Hot Soft Drinks (Pot of Tea)

Cranberry Blast

Orange, lemon, orange juice, sugar syrup, cranberry, cinnamon stick

350 
Hot Citrus

Red Tea, grapefruit, orange, lemon, honey

350 
Express

Buckthorn, orange juice, ginger juice, lemon juice, honey

350 
Ginger

Orange, lime, ginger juice, honey, mint sprig

350 
Berry Mix

Strawberry, raspberry, blackberry, blueberry, honey

350 
Tea with sea-buckthorn

Buckthorn, quince jam, pea syrup, mango puree, Ceylon Tea

350 
Spicy Orange Coffee

Star anise, cardamom, orange, coffee

350 
Citrus Mood

Coffee, sugar, orange juice, orange peel, whole cinnamon stick, ground cinnamon, whole clove

400 
Cocoa

Cocoa, marshmallow, topping

200 

Water

BonAqua, sparkling

90 
BonAqua, still

90 
Valser, sparkling

130 
Valser, still

130 
Gerolsteiner, still

150 
Aqua Panna, still

150 

Lemonade

Coca-Cola

90 
Coca-Cola Cherry

90 
Fanta

90 
Sprite

90 
Schweppes Tonic

90 
Schweppes Ginger Ale

90 

Juice

Rich Apple

100 
Rich Peach

100 
Rich Orange

100 
Rich Cherry

100 
Rich Tomato

100 
Rich Pineapple

100 
Rich Grapefruit

100 

Wine List

Spain

Nuviana Chardonnay

Codorniu Nuviana, 2015

280/1600 
Marques de Abadia Verdejo

Bodegas El Cidacos, 2015

480/2800 
La Trucha Albariño

Notas Frutales, 2016

4400 
Chateau de la Taille

Eurovins, 2016

310/1800 

France

Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, La Marinière

Loire Proprietes, 2016

410/2800 
Classic Riesling

Bestheim, 2014

370/2200 

Italy

Collineri Pinot Grigio

Cantina di Soave, 2015

370/2200 
La Chiara

Figini Silvana, 2014

3900 

Spain

Videncia Tempranillo Tinto

Bodegas Camino Real, 2014

230/1300 
Legaris Roble

Codorniu Legaris, 2014

540/3200 
Marques de Abadía Reserva

Bodegas El Cidacos, 2011

4400 

France

Château Saint-Pons

Les Vignerons de la Vicomte, 2016

270/1600 
Château Le Monge

Domaines Fabre, 2014

530/3100 
Belleruche

M.Chapoutier, 2016

3800 

Italy

Portobello Montepulciano D'Abuzzo

Vinispa, 2015

250/1500 
Palazzo Nobile Chianti Riserva

Schenk, 2013

2200 

Brut Mosaique

Jacquart, NV

11000 

Cava Nuviana Brut

Codorniu Nuviana, NV

360/2100 
Prosecco Fonte

Schenk, NV

420/2500 
Cava Nuviana Rosado Brut

Codorniu Nuviana, NV

450/2700 
Asti

Martini, NV

4300 

Spain

Conde Otinano Rosado

Bodegas El Cidacos, 2015

1700 

Portugal

Kopke Fine Tawny

Sogevinos, NV

450 

Menu

Appetizers

Chips with Assorted Dips

80 g

100 
Nachos with Assorted Sauces

80 g

100 
Salted Peanuts

80 g

80 
Green Olives

75 g

120 
Jerked Meat in Piquant Spices

75 g

250 
Pastrami

75 g

220 
Sujuk

50 g

200 
Cheese Platter

100 g

420 

Vegetarian Dishes

Cherry Tomatoes with Mini-mozzarella, Dressing and Balsamic Vinegar

50 g

130 
Julienne Mushrooms with Rosemary and Parmesan Crust

100 g

160 
Cream of Vegetable Soup

150 g

220 
Tagliatelle with Mushrooms

150 g

300 

Salads

Chicken Caesar Salad

230 g

300 
Shrimp Caesar Salad

230 g

350 

Meat Dishes

Roast Beef in Piquant Pungent Raspberry Gravy

100 g

320 

Poultry Dishes

Grilled Chicken Breast with Pink Peppercorns and Sun-dried Tomatoes

100 g

160 
Grilled Chicken Breast on White Toast with Teriyaki and Arugula Sauce

100 g

160 
Duck Breast Strips in Mountain Cranberry Sauce

100 g

180 
Tagliatelle with Chicken

150 g

330 
Julienned Parmesan-Encrusted Chicken with Rosemary

100 g

210 

Seafood Dishes

Cold-Smoked Salmon in Honey-Mustard Caramel on White Toast

100 g

330 
Vorschmak with Bread Toasts

100 g

290 
Shrimp with Arugula and Balsamic Vinegar

100 g

250 
Salmon Tartare on White Toast with Worcester Sauce

100 g

340 

Desserts

Shu Roll with Whipped Cream and Strawberries

150 
Éclair

150 
Josephine Cake with Black Currants

150 
Rum Ball

150 
Tiramisu

200 
Croissant

110 
Grandson of the Vyborg Pretzel

90 

Банкетное меню

Салаты
«Оливье» 200 ₽

Картофель, морковь, куриное филе, яйца, маринованные огурцы, зеленый горошек, майонез.

«Анданте» 200 ₽

Куриное филе, зеленый горошек, картофель, морковь, соленые огурцы, яйца, креветки, майонез.

«Гурман» 200 ₽

Куриное филе, жареный кабачок, капуста «Пекинская», помидоры, паприка, заправка из кунжутного масла с соевым соусом.

«Греческий» 150 ₽

Свежие огурцы ,томаты ,болгарский перец, маслины, сыр «Фета», масло оливковое.

«Дальневосточный» 250 ₽

Копченый кальмар, золотистый рис, морковь по-корейски, кукуруза, помидоры, огурцы, салатные креветки, заправка карри.

Цезарь с курицей 200 ₽
Цезарь с креветкой 250 ₽
Холодные закуски
Мясные закуски с хреном и горчицей 200 ₽

Буженина, язык говяжий, рулет.

Соленья 150 ₽

Морковь по-корейски, капуста по-грузински, помидоры, огурцы и шампиньоны маринованные.

Рыбная тарелка 250 ₽

Лосось шеф-посола, рулеты из форели со сливочным сыром, скумбрия.

Сырная тарелка 250 ₽

4 вида сыра, мёд.

Ассорти фирменных закусок «Probel Bar» 350 ₽

Вяленое мясо в пикантных специях, суджук, бастурма, оливки (по 25 грамм всего на человека), дижонская горчица.

Свежие овощи 100 ₽

Огурцы, помидоры, зелень.

Горячее
Форель, запеченая со специями 400 ₽
Куриная грудка 280 ₽
Запеченая свинина 300 ₽
Горячие закуски
Куриный жюльен с розмарином и шапкой из пармезана 200 ₽

Возможность заказа жюльена зависит от числа гостей.

Гарниры
Баклажаны с грибами и сладким перцем по корейски 150 ₽

Гарнир подаётся в холодном виде.

Аджапсандали (тушёные овощи) 150 ₽

Подаются, как в горячем, так и в холодном виде.

Карамелизированный лук 150 ₽

Подаётся в холодном виде к мясу, паштетам, сырам и т. д.

Отварной картофель 80 ₽
Овощи гриль 120 ₽
Условия банкета

Банкет оформляется при заказе от 8 человек. При группе более 10 человек к цене заказа добавляется 10% за обслуживание. Выбор блюд осуществляется кратно 10 гостям, кроме горячего.

Минимальное время предзаказа — 5 рабочих дней.

1000 ₽ Минимальная сумма
с человека
для оформления банкета

Скидочные карты и акции на банкетное меню не распространяются.
 Также возможен заказ блюд из основного меню бара, оговаривается отдельно.

Допускается своё крепкое и вино при соблюдении условий банкета. При этом оформляется пробочный сбор в форме депозита на любые напитки и десерты согласно меню бара.

500 ₽ Пробочный сбор
с человека
в форме депозита

Также мы можем организовать ведущих и музыкантов, разработку именных коктейлей и прочие важные нюансы. Обсуждается отдельно.

В пятницу и субботу
банкеты не проводятся

Contacts

Vyborg, Pionerskaya, 4
Market Square

Operating mode — from 12:00 till 02:00
Mo — closed till 16:00

#probelbar

lisenok.val
11 месяцев назад

Великолепный полет фантазии и творческой деятельности @injun_stepan, не только красиво, но и очень вкусно. Моя...

Читать полностью
valeri_dar
11 месяцев назад

У этой потрясающей девушки всегда получается пробуждать во мне самые невероятные эмоции.
Я стала свидетелем т...

Читать полностью
nikitavoroshilov
11 месяцев назад

Аааа, вечер хорошо пошёл :)
#probelbar

john_relax
11 месяцев назад

На съемочке в #probelbar

shnurak
11 месяцев назад

Онли бурбон, онли бурбон #probelbar #mixology #bar #vyborg #russia

juliiared
11 месяцев назад

Чашки с кофе всегда фотогеничны.

Place: @probelbar

#butfirst #coffe #fall #autumn #tfpspb #potrait #vybo...

Читать полностью
juliiared
11 месяцев назад

А у рыночной площади в Выборге @probelbar варят вкусный-вкусный раф.

PH: @mgnovenie_vbg
MUAH: @dergacheva_m...

Читать полностью
tochca_spb
1 год назад

Отличный вечер с любимой @ekaterrina14 #Выборг #отличныйвечер #лучшаяподруга #probelbar

_shadysback
1 год назад

#probelbar #cocktail #bartender #mixology #mixologist #craftedmixology #imbibe #bar #russia

apple_yana_
1 год назад

Отличный бар в центре Выборга - @probelbar
Стильно, уютно, вкусно
#probelbar#vsco#friday#beautifulday

anechkatretyakova
1 год назад

А это наш вечер
#осень #probelbar #Елькинаприехала

anechkatretyakova
1 год назад

Так началось мое утро #утро #probelbar #осень2018
@serebriakovaula "Ну ты же умная баба!" Люблю тебя

ekatischa
1 год назад

_shadysback
1 год назад

Working __________________________
#probelbar #cocktail #bartender #mixology #mixologist #craftedmixology #i...

Читать полностью
your_irene
1 год назад

About last night

kupriyanova1990
1 год назад

#пятница #probelbar

max_hakuna
1 год назад

Тестирую чаи #выборг #россия #пробелбар #probelbar #vyborg #spb #russia #bar #caffee #job #work #barista #tea...

Читать полностью
tigirrr_styli
1 год назад

Уже не первый раз посещаю probelbar
Новое и совершенно не похожее на другие бары место. Все сделано с особым...

Читать полностью
koreshkovaa2018
1 год назад

Прекрасное завершение вечера пятницы с Cosmopolitan#Friday#friends#probelbar

_shadysback
1 год назад

Midori sour

_________________________________
#probelbar #coctail #bartender #mixology #mixologist #craftedmi...

Читать полностью
dimka.probel
1 год назад

#probelbar

_shadysback
1 год назад

Refreshing single on the basis of Bourbon

________________________________
#probelbar #coctail #bartender #mi...

Читать полностью
_shadysback
1 год назад

And what you will choose?

______________________________
#probelbar #cocktail #bartender #mixology #craftedm...

Читать полностью
snegirev.a
1 год назад

Очень приятно, когда идёшь по городу и глаз радуется
И дома великолепные, и окна, и вывески красивые...а особ...

Читать полностью